Аджика по — грузински

004 копия гурман

 

Понадобится: Хмели-сунели — 200 г., сухой стручковый красный перец -200 г., чеснок -100 г.  кориандр -100 г., сухой укроп — 100 г.                                                                                                                                                                                                                  Приготовление:  Пропустить на мясорубке перец (у меня полусухой) и чеснок. Добавить к ним пряности, можно добавить мелко измельченные грецкие орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус ( у меня яблочный) крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная сухая паста, хорошо приспособленная к длительному хранению в плотно закупоренной стеклянной посуде.

Добавить комментарий