Свинина жаренная с овощами

DSCN1987 гурман раз                                 Потребуется: Свинина (грудинка, лопатка), репчатый лук, морковь, болгарский перец,баклажан, специи для мяса, масло для жарки.                                                                                                                                               Приготовление: Свинину порезать на кусочки, посыпать специями для мяса, перемешать, дать постоять минут 20-30. Овощи нарезать на небольшие кусочки, лук полукольцами. Сковородку нагреть, налить в нее масло и обжарить мясо до румяной корочки, затем уменьшить огонь и потушить до готовности. Добавить сначала лук, обжарить до полуготовности, затем морковь, баклажан, в конце болгарский перец. Обжаривать постоянно перемешивая. Довести до готовности.