закрутки

Закуска из баклажанов с фасолью

Потребуется: фасоль — 1 стакан, баклажаны — 1,5 кг., моркови, помидор, перца и лука по 1 кг., растительное масло — 0,5 л., сахар — 0,5 стакана, соль — 2 ст. л., уксус — 100 мл. Читать далее

Рассольник в банке

Потребуется: 1 кг. огурцов свежих, по 300 г. моркови и лука, 150 мл. томатной пасты (я заменила несколькими помидорами), 2 болгарских перца, 300 г. перловки, 50 мл. уксуса 9%, 80 г. сахара, 1,5 ст. л. соли, 70 мл. масла. Читать далее

Помидоры в томате на зиму

Потребуется: небольшие помидоры, семена кардамона и укропа, душистый и черны перец горошком, чеснок, лавровый лист. Для маринада: 2 л. воды, 0,5 л. томатной пасты, 14 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки соли, 2 чайной ложки уксусной эссенции 70 % Читать далее

Виноградные листья на зиму

Потребуется: молодые виноградные листья среднего размера. Для рассола: 250 мл. воды, 1 столовая ложка соли, щепотка черного перца, 1 чайная ложка сухой горчицы. Читать далее

Огурцы по-корейски

 

Потребуется: небольшие огурцы — 2 кг., чеснок — 1 головка, масло подсолнечное — 0,5 стакана, уксус- 0, 5 стакана, сахар — 0,5 стакана, перец молотый- 1 ст. л., соль — 1,5 ст. л., горчица — 1 чайная ложка, кориандр — 1 чайная ложка, зелень по желанию (укроп, петрушка). Читать далее